MINI PLUM CAKE CON FARINA DI FARRO, TE VERDE, MANDORLE E MELE

Oggi per merenda ho preparato questi mini plum cake morbidissimi, profumatissimi e velocissimi da fare, come piace a me!
Ho utilizzato la farina di farro che, oltre ad avere trantissime proprietà, piace tantissimo anche ai miei bimbi e  conferisce al dolce un sapore un po' diverso dal solito e molto buono. Il té verde, le mandorle e le mele hanno fatto il resto. Mia figlia mi ha già chiesto di prepararli di nuovo...quale miglior complimento per la cuoca?

Ecco la ricetta

300 g di farina di farro integrale
100 g di farina 00
100 g di mandorle pelate
100 ml di té verde
2 uova
50 ml di olio di semi di mais
180 g di zucchero di canna
1 bustina di cremor tartaro
1 cucchiaino di bicarbonato

Per prima cosa ho tritato le mandorle, poi ho messo tutti gli ingredienti in un contenitore capiente ed ho mischiato bene con le fruste elettriche.

Ho trasferito il composto negli stampini. Ho decorato con delle fettine di mele alcuni plum cake ed ho lasciato gli altri normali in modo da avere due varianti diverse ( le mele nei dolci non piacciono a tutti i componenti della mia famiglia...)

Ho infornato a 175° ( ventilato ) per una ventina di minuti e poi ho spolverizzato con poco zucchero a velo.




Buona merenda!!



Con questa ricetta partecipo al contest " A piedi nudi nel parco" di Eva e di Francesca